Kurczak pachnący Prowansją

Prowansja to region kojarzący się ze słońcem, światłem, świeżymi ziołami i pięknymi polami. Dzisiaj mamy dla Was coś, co przeniesie Was tam szybciej i taniej niż wszystkie linie lotnicze – prosty przepis na kurczaka po prowansalsku.

Prowansalskie smaki i zapachy

Kuchnia prowansalska jest uznawana za jedną z najzdrowszych na świecie. Bogatego i niezwykłego smaku dodają jej przede wszystkim soczyste owoce i warzywa, świeże ryby i duże ilości aromatycznych ziół. Gorące południe słynie z funkcjonujących niemal w każdym miasteczku targów, na których nowalijki są dostępne przez połowę roku. Producenci warzyw i przypraw śpiewnie kuszą do zakupu ich towaru: pomidorów, cebuli, bakłażana, cukinii, kopru, czerwonego czosnku, rozmarynu, tymianku, macierzanki, oregano, bazylii, czy lawendy. Zanim zrobi Ci się smutno, że siedzisz w szarej i deszczowej Polsce, skocz na pobliski bazarek i postaraj się odtworzyć aromat prowansalskich specjałów w swojej kuchni!

BRYTFANKA Z RUSZTEM SMUKEE

Kurczak po prowansalsku

Lista zakupów:

• 1 cały kurczak
• 1 cukinia
• 3 pomidory
• 1 baklazan
• 1 dymka
• 1 biała cebula
• 1 szalotka
• 1 czerwona cebula
• 1 główka czosnku
• 5 ziemniaków
• oregano, tymianek, rozmaryn wedle uznania (najlepiej świeże, ale mogą być też suszone)
• sól i pieprz do smaku

DESKI PLASTIKOWE SMUKEE

Krok po kroku:

1. Pokrój wszystkie warzywa poza czosnkiem na średniej wielkości cząstki, następnie dodaj przyprawy, sól, pieprz, całe ząbki czosnku oraz odrobinę z oliwy oliwek i dokładnie wszystko wymieszaj. Pozostaw na kilka minut, by smaki zdążyły się przegryźć.
2. Na dużej blasze do pieczenia ułóż wszystkie warzywa, a potem umieść na nich kurczaka natartego wcześniej przyprawami z oliwą.
3. Włóż do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 60 minut.
4. Tuż po wyjęcia dania z piekarnika możesz delikatnie okrasić je drobnymi kawałkami masła.